透析孩子的“美食綜合征”

    在雞鴨魚(yú)肉等鮮味食品中，含有豐富的麩酸鈉，會(huì)大大刺激人的味覺(jué)。通常，多吃雞、魚(yú)、肉等食物后，麩酸鈉在體內(nèi)被分解為谷氨酸和酪氨酸。這些物質(zhì)如果過(guò)剩，在腸道細(xì)菌作用下就會(huì)轉(zhuǎn)化為有害物質(zhì)隨血流到腦部，干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞正常代謝，使生理功能發(fā)生紊亂，從而導(dǎo)致頭暈?zāi)X脹、心動(dòng)過(guò)速、脈搏加快、血壓增高等一系列癥狀。

    病案

    路路平時(shí)就是一個(gè)喜歡吃魚(yú)吃肉的孩子。今天是大年三十，媽咪燒了好些雞鴨魚(yú)肉的菜肴，哇！聞起來(lái)真是香噴噴的。于是，路路一上桌便開(kāi)始猛猛地大吃起來(lái)，一邊吃還一邊說(shuō)真好吃�？蓜偝酝觑埌雮�(gè)多小時(shí)，路路突然感到頭暈?zāi)X脹、心慌氣喘、呼吸急促，醫(yī)生詢(xún)問(wèn)了病史，又做了詳細(xì)檢查，告之路路這種現(xiàn)象是由于過(guò)量食用鮮味佳肴而引起的，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)“美味綜合征”。

    患病真相

    在雞鴨魚(yú)肉等鮮味食品中，含有豐富的麩酸鈉，會(huì)大大刺激人的味覺(jué)。通常，多吃雞、魚(yú)、肉等食物后，麩酸鈉在體內(nèi)被分解為谷氨酸和酪氨酸。這些物質(zhì)如果過(guò)剩，在腸道細(xì)菌作用下就會(huì)轉(zhuǎn)化為有害物質(zhì)隨血流到腦部，干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞正常代謝，使生理功能發(fā)生紊亂，從而導(dǎo)致頭暈?zāi)X脹、心動(dòng)過(guò)速、脈搏加快、血壓增高等一系列癥狀。

    防治舉措

    1、對(duì)雞鴨魚(yú)肉等美味佳肴應(yīng)以品嘗為主，不可過(guò)于猛食。

    2、雖然在春節(jié)可盡量嘗嘗所有菜肴和點(diǎn)心，但每樣最好只吃一小份，一次不宜吃得過(guò)多過(guò)飽。

    3、在烹調(diào)菜肴時(shí)，最好不加或少加味精，多吃新鮮蔬菜和水果，這些食物富含纖維素和維生素，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加快體內(nèi)有害物質(zhì)排出。

    4、一旦出現(xiàn)美味綜合征癥狀，病情較輕時(shí)及時(shí)妥善休息一下即會(huì)改善，癥狀嚴(yán)重的寶寶一定要及時(shí)帶去醫(yī)院求診。

（責(zé)任編輯：羽昕）