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今年的12月22日是二十四節(jié)氣中的冬至節(jié)氣。廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任營(yíng)養(yǎng)師郭麗娜在接受采訪時(shí)介紹，冬至這天，天地之間的陽氣從潛藏狀態(tài)逐漸轉(zhuǎn)升上地面，人體脾胃運(yùn)化開始轉(zhuǎn)旺，容易吸收營(yíng)養(yǎng)。冬至期間進(jìn)補(bǔ)可扶正固本，萌育元?dú)�，增�?qiáng)抵抗力，有效預(yù)防流行性疾病。
郭麗娜表示，腎應(yīng)冬之氣，飲食尤其要注重補(bǔ)腎。需要注意的是，冬季進(jìn)補(bǔ)要因人而異，任何食物和藥物都存在一定的偏性，且每人體質(zhì)有差異，不可盲目進(jìn)補(bǔ)、無病亂補(bǔ)。
針對(duì)不同體質(zhì)的人群，郭麗娜給出了以下建議：體質(zhì)偏腎陽虛者易出現(xiàn)手腳冰涼、畏寒怕冷、小便清長(zhǎng)等表現(xiàn)。冬季進(jìn)補(bǔ)當(dāng)溫煦腎陽，可適當(dāng)進(jìn)食羊肉、牛肉、韭菜等。體質(zhì)偏腎陰虛者易出現(xiàn)頭暈耳鳴、腰膝酸軟、五心煩熱、盜汗等表現(xiàn)。冬季進(jìn)補(bǔ)當(dāng)滋陰補(bǔ)腎，可適當(dāng)進(jìn)食黑芝麻、黑豆、桑葚等。
郭麗娜提示，脾胃功能正常，消化吸收能力好，進(jìn)補(bǔ)才有效，也就是“受補(bǔ)”。脾胃功能不好，脾虛、胃寒、肝郁之人，若隨意進(jìn)補(bǔ)，則有可能出現(xiàn)消化不良，或是腹痛、腹脹等“不受補(bǔ)”的情況。此外，若有大熱、大渴、便秘、燥熱等癥狀者，或患有急性疾病者，應(yīng)暫停進(jìn)補(bǔ)，待病情穩(wěn)定，且請(qǐng)中醫(yī)師診治后才可繼續(xù)進(jìn)補(bǔ)。
最后，郭麗娜為大家推薦了以下3款食療方：
健脾補(bǔ)腎——紅棗枸杞茶
材料：紅棗25克、枸杞10克。
方法：紅棗(去核)與枸杞加入適量清水煎煮。
功效：健脾補(bǔ)腎，補(bǔ)血安神。
滋補(bǔ)肝腎—— 銀耳百合枸杞羹
材料：銀耳、百合各20克，枸杞10克，蜂蜜適量。
方法：銀耳、百合、枸杞加適量水，用文火煮成濃汁后加入蜂蜜，再煮5分鐘即可。
功效：滋陰生津、滋補(bǔ)肝腎，可緩解五心煩熱、潮熱盜汗、口干舌燥等癥狀。
溫胃補(bǔ)腎——羊肉蘿卜湯
材料：白蘿卜、紅蘿卜各200克，羊肉250克，生姜、料酒、食鹽適量。
方法：紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈切塊。羊肉洗凈切塊，并于沸水中焯去血水備用。鍋中放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火燉至6成熟后加入蘿卜，等羊肉燜至爛熟，調(diào)入食鹽即可。
功效：益氣補(bǔ)虛，溫胃補(bǔ)腎。
（責(zé)任編輯：華康）
