怕買到假雞蛋？雞蛋可以這樣鑒別

　　在我們的生活當(dāng)中，任何東西都有可能是假冒的，食物也是如此，就連人有的時候也會有假冒的。所以這就告訴我們在生活中應(yīng)該處處小心謹(jǐn)慎，防止上當(dāng)受騙。就拿雞蛋來說，以前雞蛋全部都是純天然無污染的，而現(xiàn)在竟然也有人造的雞蛋，真實讓人感到氣憤。那么，人造雞蛋怎么鑒別?

　　一、如何辨別真假雞蛋

　　1、首先是價格方面。真雞蛋而且是土雞蛋的價格一定會更高。

　　2、通過觀察雞蛋外觀判斷。真雞蛋的蛋殼顏色較為暗淡一些，這是因為雞蛋蛋殼上有一層霜一樣的粉末，但不明顯。而假雞蛋的蛋殼中含有少量的石膏，所以會比真雞蛋更為亮一些。

　　3、用手摸雞蛋時，真的雞蛋表面會有細(xì)致的凸起，很有質(zhì)感。而加雞蛋的表面粗糙紋理雜亂，摸起來表面光滑，而且非常單薄，感覺一捏就碎。及雞蛋或者是壞了的雞蛋，搖晃時里面會發(fā)出液體明顯流動的聲音。

　　4、真雞蛋有雞蛋的腥味，而假雞蛋則沒有。假雞蛋中可能有輕微的化學(xué)成分。真假雞蛋煮熟后，口感非常不一樣。假雞蛋可能會有膠質(zhì)感，而真雞蛋蛋黃一捏會成粉末狀，假雞蛋跟橡膠一樣，很有彈性。

　　二、人造雞蛋和真雞蛋的區(qū)別

　　人造雞蛋從外殼來看與真雞蛋沒太大的差別，因此人們就會將人造雞蛋誤認(rèn)為是真雞蛋。為了讓大家購買到真雞蛋，先來了解造雞蛋和真雞蛋的區(qū)別。

　　1、首先，可以把雞蛋放在強(qiáng)光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的。如果從外觀上看還不能辨別的話，可以打開一個雞蛋，看一看雞蛋的內(nèi)殼有無一層薄膜，有為真雞蛋，如無則是人造雞蛋。

　　2、人造雞蛋的外殼亮一點(但不太明顯)，真雞蛋暗一些。煮熟后剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑點。嘗一嘗味道，人造雞蛋有股化學(xué)味，真雞蛋有隱隱的腥味。

（責(zé)任編輯：落葉）