九種食物促進寶寶腦部發(fā)育

　　在孩子的成長發(fā)育過程中，想要大腦發(fā)育更加完善就要選對食物。這對于爸爸媽媽來說并不是難事，因為有很多食物就可以幫助孩子腦發(fā)育，你只要選對就可以了。今天，不如就來一起看看促進寶寶大腦發(fā)育應該吃什么吧。

　　寶寶吃什么促進腦發(fā)育

　　牛奶：每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯后喝一杯牛奶，有利于改善認知能力，保證大腦高效地工作。

　　蔥蒜：蔥蒜中含有“蒜胺”，這種物質對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發(fā)育更加活躍。

　　肝腎：動物的肝臟和腎臟含有豐富的優(yōu)質蛋白和糖脂質，并含有大量的膽堿和鐵。膽堿能改善大腦的記憶;鐵質供應充足，紅細胞運輸氧氣，使思路更敏捷。

　　核桃：核桃仁含40%～50%的不飽和脂肪酸，構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸�？梢哉f，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建筑材料，兒童常吃核桃仁對大腦健康發(fā)育很有好。

　　小米：小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養(yǎng)成分，被人們稱為健腦主食。

　　雞蛋：雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙酰膽堿的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1～2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛。

　　大豆：大豆含豐富的優(yōu)質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分;大豆還含有1.64%的卵磷脂、鐵及維生素等，適當撮取可增強和改善兒童的記憶力。

　　魚類：魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時。注意別讓魚刺卡住他的喉嚨。

　　蝦皮：蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。

　　同時，又有哪些食物會影響到孩子腦發(fā)育呢?

　　寶寶吃什么影響腦發(fā)育

　　皮蛋：皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發(fā)明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食欲。但是松花蛋里面還含有鉛，兒童最好少吃，長期食用會影響寶寶智力發(fā)育。

　　肉類：肉類已經(jīng)是人們日常生活中獲取能量的途徑之一，因為肉類食物中富含優(yōu)質蛋白，是寶寶生長發(fā)育的必需營養(yǎng)，但也不能只給寶寶吃這類食物，否則會影響寶寶的智力發(fā)育。過多食用肉、蛋類食物自然會導致蔬菜、水果的攝入量減少，從而影響寶寶腦和神經(jīng)功能，使寶寶出現(xiàn)愛哭鬧、易煩躁、記憶力和思維能力較差的現(xiàn)象，嚴重的還會導致精神孤僻癥。所以，給寶寶的飲食安排應將各種食物合理搭配，使寶寶均衡攝取多種營養(yǎng)素，避免影響寶寶的智力發(fā)育。

　　油條、粉絲、涼粉、油餅：油條、粉絲、涼粉、油餅這類食物在制作過程中都會加入含鋁較多的添加劑。研究表明，易拉罐裝飲料含鋁也偏高。要是經(jīng)�；蛱焯焓秤镁涂赡茉斐射X攝入過多，從而影響腦細胞功能，導致記憶力下降，思維能力遲鈍。經(jīng)常使用鋁鍋炒菜、鋁壺燒水的家庭也應注意攝鋁量增大的問題。因為我們在炒菜時加入醋、醬油等調味后，鋁鍋中鋁離子的溶出便會增加。

　　熏魚、烤鴨、烤鵝：熏魚、烤鴨、烤鵝這類經(jīng)過碳火的烤制本身就帶有致癌物質，其中的過氧脂質對人體有害，長期攝入可使人體內某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆。

　　含食鹽、糖精、味精的食品：食鹽、糖精、味精雖然是日常烹煮炒必不可缺少的調味品，但兒童對食鹽的生理需要量為每天4克以下。過咸食物，不僅會引起高血壓、動脈硬化等癥，還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處于缺血缺氧狀態(tài)而智力遲鈍、記憶力下降，甚至過早老化。過甜的糖精以苯酐為原料提煉加工而成，用量應加以限制，否則會損害腦、肝等細胞組織。味精的主要成分是谷氨酸鈉。世界衛(wèi)生組織曾提出，成人每天食用味精不得超過4克，孕婦與周歲以下的嬰兒禁食。妊娠后期孕婦多吃味精會引起胎兒缺鋅，影響孩子出生后的體格和精神發(fā)育，不利于智力發(fā)展。

　　豆腐：豆腐含優(yōu)質植物蛋白，口感嫩軟，既能促進寶寶大腦發(fā)育，又能補鈣，所以媽媽認為給寶寶吃豆腐多多益善。其實這是錯誤的。豆制品雖然富含優(yōu)質的植物蛋白，也很適合寶寶的胃口，但過量食用會使身體排泄過多的鐵和碘，引起寶寶缺鐵、缺碘，而這兩種營養(yǎng)素的缺乏都會影響寶寶的智力發(fā)育。另外，豆腐缺少一種必需氨基酸，單獨食用蛋白質利用率不高，應與蛋類、肉類混合搭配食用才有利于蛋白質的吸收。

　　爸爸媽媽們可以根據(jù)孩子的年齡來選擇促進大腦發(fā)育的食物。

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